Cornulețe fragede cu nuci

Răsfoind astăzi prin blog-urile cu rețete am dat de un post care mi-a atras atenția, și anume am găsit o rețetă de cornulețe cu nuci sau мутаки бакинские. Rețeta de unde m-am inspirat o puteți vedea și voi aici.

Și deci de ce aveți nevoie pentru 32 de cornulețe care se topesc în gură de bune ce sunt:

Pentru aluat:

făină – 1,5 pahare
unt de la congelator – 100 gr.
gălbenuș de ou – 2 buc.
smântână - 100 gr.
un pic de sare

Pentru umplutură:

nuci mărunțite – 100 gr.
albuș de ou – 2 buc.
zahăr brun – jumătate de pahar
prune uscate – 6 buc.

Mod de preparare:

Într-un bol dăm prin rozătoare untul congelat, cernem peste el făina și amestecăm bine până se încorporează. Adăugăm gălbenușele de ou bătute cu smântâna și formăm o cocă. Coca o învelim în peliculă alimentară și o dăm la frigider pentru o oră.

Între timp pregătim umplutura, amestecăm toate componentele albușurile cu zahărul, nucile și prunele uscate.

După o oră scoatem aluatul de la frigider îl împărțim în 2, una o punem din nou la rece. Între timp întindem pe masa de lucru în formă rotunda prima bucată și o divizăm în 16 părți triunghiulare. Punem umplutura pe margine și le rulăm. La fel procedăm și cu cealaltă bucată de la frigider.

Încălzim cuptorul la 250-300 grade și le coacem timp de 20-30 de minute până devin rumene. Se presoară cu zahăr tos, sunt foarte și foarte delicioase.

Prima zi de grădi

De astăzi piciul nostru a început grădinița. Va fi o perioadă mai neliniștită de la început până o să ne obișnuim, noi fără el și el cu grădinița și fără noi. Ne-am trezit de dimineață, am luat micul dejun, ne-am îmbrăcat și hai la grădi. Noi eram conștienți unde-l ducem el însă habar nu avea ce îl așteaptă. Am ajuns, totul nou, copii, jucării, am ieșit pe neobservate însă ne-am înțeles cu educatoarea că o să o sunăm sau ea ne va suna dacă ceva nu v-a merge bine. Ce credeți nu am putut merge acasă liniștită așa că am inspectat zona din jurul grădiniței vreo două ore căci atâta am hotărât că o să stea prima zi. Și mereu eram cu mâna pe telefon, da poate să sun să văd ce face, soțul tot mă liniștea că dacă ei nu sună apoi e totul bine. Mamele întotdeauna își corcolesc picii și le este greu să se despartă de ei.

Grădinița la care mergem este de tip familial sunt doar 6 copii de tot și 2 persoane care au grijă de ei.

Cele două ore s-au scurs repede. Am mers după Justinel la grădiniță, el ne-a întâmpinat cu zâmbetul pe buze și cu o replică: mami! însemnând unde ai fost.

Ni s-a spus că a fost bravo s-a jucat, a întrebat de mami cum fără asta. Dar cel mai greu e înainte, după vreo 2 săptămâni deja o să înțeleagă unde îl aduc mami și tati în fiecare dimineață. Sper perioada de adaptare să fie cât mai scurtă și cât mai ușoară pentru toți.

Pâine

De ceva timp am decis că o să coc pâine acasă, plus că nu e greu și mereu avem pâinică proaspătă. Rețeta după care am făcut eu e cea mai simplă așa că oricine o poate încerca.

Ingrediente:

făină albă – 500 gr.
drojdie uscată – 7 gr.
zahăr – 3 lingurițe mici
sare – 2 lingurițe mici
ulei de măsline – 3 linguri mari
apă călduță – 300 ml

Mod de preparare:

Cernem făina într-un bol împreună cu drojdia. În alt bol punem amestecăm apa cu zahărul, sarea, uleiul și turnăm totul peste făină. Amestecăm bine până primim o cocă dacă nu este suficientă făină mai adăugați un pic. Și o lăsăm la dospit pentru 30-40 de min. Eu am preîncălzit cuptorul și am pus-o acolo.

Așa arată aluatul nostru după ce a dospit, practic și-a dublat volumul. Îl răsturnăm pe masa de lucru și îi dăm forma dorită pentru pâinică.

După ce am format pâinicile le lăsăm să mai crească vreo 20 de minute.

Iată așa de frumos au crescut, le ungem cu un pic de ulei sau cu un ou bătut. Și le dăm la rolă.

Rola am încălzit-o la 350 grade. Le lăsăm să se coacă până devin rumene și ușoare.

Iată și pâinicile aurite.

Mummy’s feelings

Se arăta a fi o dimineață ca toate dimineţile. Justinel mă trezește pe la orele 8, eu somnoroasă însă conștientă că piciu odată ce a făcut ochișori deja va dori să mănânce, mă scol repejor mă îmbrac și îl chem pe Justea în dulap să îi schimb pijamaua (dulapul din dormitor e ca o cămeruţă mică cu suficient spaţiu de a te îmbrăca acolo). Și deci l-am așezat pe gugu mugu pe etajeră, în timp ce îl dezbrăcam Justinel mă apucă cu ambele mânuţe de obraji se uită în ochi și zice “mami, mami” cu un glas duios și blând continuând să mă mângâie pe față, nu că ar fi dorit ceva dar așa i-a venit lui să se manifeste. În acel moment s-a oprit timpul în loc, mi s-au muiet picioarele, noroc că eram în genunchi căci etajera pe care l-am așezat nu e înaltă.
Pentru așa clipe aș da orice. Iată prin ce se recompensează nopţile nedormite, cearcănele sub ochi și multe alte chestii care au fost și care au să mai apară.

Montreal de seară

Și dacă tot am avut o sărbătoare specială m-am gândit să gătesc ceva special și nu cumpărat. Așa că am făcut niște bombonele și le-am denumit Montreal de seară. Nu sunt greu de făcut și nici nu conțin ingrediente deosebite. Și deci pentru cantitatea care o vedeți în poza de mai jos avem nevoie de:

prune uscate 300 gr.
nuci 200 gr.
migdale 200 gr.
susan 50 gr.
ciocolată 200 gr

Mod de preparare
Prunele uscate le mărunțim bine, dacă aveți robot de bucătărie atunci cu el, dacă nu e suficient să fie mărunțite cu cuțitul, eu așa am făcut. Nucile și migdalele l-am prăjit un pic și apoi le-am mărunțit și pe ele. Punem într-un bol prunele, nucile și migdalele și le amestecăm bine bine până se primește ca un ghem de aluat după ce îl frămânți . Topim în alt bol ciocolata pe baie de apă, dacă este prea densă ajustăm 2 linguri de lapte. Apoi din masa care s-a primit de prune cu nuci modelăm biluțe și le scăldăm în ciocolată după care le tăvălim prin nuci, migdale și susan toate astea mixate într-o farfurioară aparte. Le scoatem și le punem pe un platou și le dăm la rece. După ce s-au răcit, se pot orna cu ce doriți, eu le-am pus câte o scobitoare și câte un băntuleț.
După cum vedeți e foarte simplu, sunt delicioase și au priză la public .
Enjoy-it.

Gözleme

Am făcut azi niște plăcințele turcești, mmm sunt tare delicioase și nu se fac greu. Foile yufka le-am cumpărat de la un magazin turcesc, brânză feta o găsiți în orice market sau puteți să o înlocuiți cu telemea sau brânză de vaci.

Ingrediente:

foi yufka un pachet
brînză feta
mărar
lapte pentru a unge foile

P.S. Poftă mare.

Jucării

Ce jucării să cumpărăm copilului nostru, cred că fiecare părinte și-a pus această întrebare. Prin magazin sunt foarte multe jucării dar când dai să alegi nu te poți decide, ori firma nu-ți place, ori textura nu e bună, ori e prea gălăgioasă, ori e în limba rusă, sau nu e educativă ce să zic e greu să faci alegerea potrivită.

Cât era micuț Justinel începând de la 1 lună jumate a îndrăgit caruselul de deasupra patului cu albinuțe, deja pe la 7 luni albinuțele nu au mai rezistat și au zburat , în paralel se mai juca tot cu niște animăluţe care tot pot fi atârnate atât la pat cât și la cărucior sau la scaunul de mașină. Jucării moi girafa (tare-s bune cornițele de scărpinat gingiile), cățelușul (cu care a dormit 9 luni), soarele care are petale colorate și doi ochi mari, desigur să nu uităm de primele “pogremuşte”. Apoi a fost interesat de mașinile să le învârtă roțile, sau mai bine zis să învârtă tot ce se poate de învârtit .

La moment jucăriile noi ne sunt interesant primele 10 minune, sau dacă cu jucăria lui se joacă alt copil. Însă mai mult ne interesează cratițele, capacele de pe ele, lingurile de lemn, magnetele de pe frigider, pachetele cu cereale, făină, zahăr, instrumentele tatei (ciocan, clește), trag de toate cablurile pe care le găsesc prin casă.

Concluzia: trebuie de inventat întotdeauna jucării și jocuri noi hade made

Dinţii

Mulți spun că dacă copiii salivează înseamnă că s-au pornit dinții. Justin a început a saliva de la 2 luni însă primii dinți ne-au ieșit la 6 luni. Au ieșit fără febră sau diaree însă am avut câteva nopți neliniștite și desigur rodea tot ce găsea dar mai puțin jucăriile destinate pentru asta. Preferatele lui au fost cornițele girafei și ale mingii pentru masaj .

În timpul zilei îi mai ungeam gingiile cu Dentinox gel, pot să zic că dinții ne-au ieșit ușor fără mare bătaie de cap așa că la 9 luni avem 8 dinți, patru sus și patru jos, am îndeplinit norma pentru un an .

Suzete, biberoane

Farmaciile astăzi ne oferă o gamă largă de biberoane, suzete, tetine. Noi le preferăm pe acelea de la Canpol Babies, calitate bună la preț accesibil. O perioadă foloseam biberoane din plastic dar după atâta sterilizare deveneau inestetice plus că se mai colorau de la ceai, așa că am ajuns la concluzia că biberonul de sticlă e cel mai bun. Se spală ușor, nu rămân urme pe el, la sterilizare nu suferă modificări, unicul neajuns este că poate fi stricat dacă este aruncat de podea așa după cum obișnuiesc să facă copii, însă noi nu îl lăsăm cu sticluța nesupravegheat așa că probleme până când nu am avut.

Accesorii pentru bebe

Încă de pe la 27 de săptămâni am început a cumpăra pentru bebe tot ce e de primă necesitate, ca la 30 de săptămâni să fie totul gata măcar minimum necesar. Am început cu pătucul, după multe căutări prin magazine, pe net am ales varianta cea mai simplă, am luat un pătuc din lemn care vine foarte simplu tot din gratii. Poate alegeam unul mai sofisticat căci am mai văzut și altele care mi-au plăcut dar prețurile la noi în Moldova sunt destul de mari în ceea ce privește mărfurile pentru copilași, şi apoi somnul copilului nu depinde de prețul pătucului . Şi deci pătucul l-am luat dintr-un magazin din sector Rîşcani se află în incinta uzinei Mezon, ne-a costat 700 lei, salteaua de cocos am luat-o tot de acolo 450 lei. Căruțul l-am luat de marcă Chipolino Gemma și ne-a costat 3300 lei cu landou și cu partea pentru vară suntem mulțumiți am făcut alegere bună. Scaunul de mașină l-am luat din Baby Hall 1200 lei.

Primele hăinuțe i le-am procurat de la firma Bombonici şi Toman made in Moldova sunt de calitate foarte bună și la prețuri destul de rezonabile. Sigur că sunt hăinuțe tare draguțe prin magazine dar și costă respectiv însă pentru maternitate au mers și acestea mai ales că toate sunt din bumbac. Deja când cresc un pic mai mari se poate de cumpărat ceva mai serios, nu demult am găsit fete care fac comenzi de haine din Franța, Marea Britanie să știți că sunt de calitate foarte bună și mult mai ieftine decât la noi în magazine. Sigur că fiecare ar putea să-și facă comandă singur doar trebuie să dispună de un card în valută străină plus să se înregistreze pe site nu îi așa de complicat, faci comanda și ți-o livrează până la ușă. Dar cum mie îmi trebuiau hăinuțele la moment am apelat la cele domnițe am mers și mi-am ales ceea ce mi-a plăcut.